扇贝怎么洗？清洗扇贝想要更干净的话一定先要用水把它浸泡一下，通过浸泡可以把扇贝的壳子和扇贝肉内的脏东西彻底的清除掉，这样才能达到最好的口感，并且不会流失任何的营养成分。清洗扇贝应该在扇贝买回来之后用水浸泡，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，

小的时候，家里的人肯定会经常做鸡蛋羹给孩子吃，因为鸡蛋羹是嫩嫩的，吃起来很爽口还很Q弹。虽然鸡蛋羹简单，但总是蒸不好，总是将它蒸老、有气孔。后来小编从妈妈那里学到了一招。蒸鸡蛋羹，别再加生水了，掌握这3个技巧，鸡蛋羹嫩滑无气孔！第1个技巧，鸡蛋羹要用温水来蒸。第2个技巧，搅拌好鸡蛋后，要将它的泡泡舀

黄粑，名为黄糕粑，但直称黄粑为多，是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃，贵州有清镇黄粑，四川有泸州黄粑，做法虽不一，但主材料均为糯米和平时我们吃的大米。作为一个四川人，那么今天我就给大家分享下我们当地制作黄粑的方法。首先就是准备我们的大米了，把大米洗干净后要找一个干净盆子装起来加入水使大米完全浸泡

这树上的果子“小小的”，看着像汤圆，加点米酒腌一腌，护眼美容去农村走一走真的能发现很多神奇的宝贝，最近小花发现了一种农村的野果。它一年四季都会开花，从夏天到冬天都能结果，果子小小的圆圆的，看起来像个汤圆，果子的颜色有时候是绿色的有时候是金黄色的，十分可爱，让人看着就想流口水。这种水果叫做“余甘果”，

超简单粉蒸肉。粉蒸肉这道菜不是只有在酒席上才能吃的到，自己做没想到比炒菜还简单，全程30分钟左右。·随便什么肉先切片，先加少许的盐、鸡精、辣椒油、老抽，因为蒸肉粉里面自带了一些调味，先抓拌均匀。·再倒入蒸肉粉，粉少了可以再加一点，太干了还可以再加一点水，直到抓拌均匀粉不易掉落。·准备一碗红薯打底，肉

很多人都喜欢吃川菜，今天小编就给大家分享十三款经典川菜做法，希望大家能够喜欢！飘香鸡脆骨主料：鸡脆骨200克。辅料：青、红美人椒圈、辣椒段各100克。调料：姜粒、蒜粒各20克、白芝麻15克、花椒粒5克、面包糠100克、白芷粉5克、十三香粉2克、盐3克、料酒4克、海米粉6克（干金钩烘焙制粉做调鲜味使

小龙虾已经开始上市了，对于吃货来说，很难抵挡住小龙虾的诱惑。现在这个时期，市面上的小龙虾价格都比较贵。个头小的一般在20－30元一斤，适合做虾球吃。个头大的在30－50元一斤，适合整虾油焖或清蒸。到餐馆去吃的话会很贵，毕竟在这个搞钱不易的时期，不是什么人都可以实现小龙虾自由的。但如果有时间自己动手做

在饮食方面，减肥的小仙女一般口味清淡，低热量的食物就那么几样，经常是反复的吃，比如鸡胸肉、沙拉、燕麦等，很多时候都已经吃够了。燕麦这种食物不仅热量很低，并且还口感香脆，饱腹感强，很多人都喜欢吃，既可以当做晚餐泡在牛奶里或者酸奶里，也有的小仙女为了减肥会将它作为晚餐。其实燕麦的吃法有很多，而且都非常的

包粽子，第一步，处理粽叶，市场上粽叶分干粽叶，和湿叶，干粽叶的味道比较香浓，但是需要提前一晚上浸泡，湿粽叶呢，操作比较方便，只需要清洗干净就可以了，但是味道没有干粽叶香浓。浸泡好的种业放到开水锅中煮至5分钟，煮粽叶的时候，锅中加入少许的小苏打。这一步为的是保持粽叶的颜色不变，煮粽叶目的为的是消毒杀菌

在繁忙的生活中，我们常常怀念那些街头巷尾的小吃摊，尤其是那些香气扑鼻、口感丰富的饼类美食。其实，这些美味的饼，我们也可以在家轻松制作，不仅更加卫生健康，而且成本低廉，比买的更香更实惠。下面，就让我们一起来学习六种家常饼的做法吧！奶香土豆饼：香甜软糯，奶香四溢奶香土豆饼是一道充满奶香和土豆香甜味的家常

鱼肉营养丰富，自己油炸的比较健康，孩子可以多吃。炸的鱼外酥里嫩的，人人都喜欢。做炸鱼一般都是用小黄鱼、带鱼、多春鱼等，这些鱼鱼刺少鱼肉嫩，适合油炸。但是鲫鱼、鲤鱼等这些淡水鱼，拿来油炸就不适合了，炸出来不好吃，除非炸到鱼刺都很脆，但也失去了营养价值了。 炸鱼时，很多朋友都说外皮不酥脆，即使裹上一层面

山药又称为淮山药、怀山药、薯蓣、山芋、白苕等，是药食俱佳的珍品。山药在中国已经有几千年的栽培历史。山药有很好的补中、益气、养血作用，补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作

减肥路上的拦路虎，东北大饭包。其实应该用专门的大白菜叶来包，或是现在通常用的生菜叶，但最近学别人用大海带片来包，口感意外的好。用料泡好的鲜海带片 适量鸡蛋 两个黄豆酱 120克中等土豆 一个长条紫茄子 两根香葱 两根炸熟花生米 适量做法步骤1、将茄子洗净，擦去表面水分，从中间一切为二，再取一半用手掰

秋季是丰收的季节，不但是庄稼大丰收，各种瓜果蔬菜也是丰收季。每一年老妈在菜园中都会种各种各样的蔬菜，茄子，南瓜，冬瓜，豆角等等，随着时间的推移，各种蔬菜都已经慢慢越来越少了。在各种蔬菜中小董最喜欢吃的就是茄子。茄子别炒着吃了，大厨教你新做法，简单酥脆不油腻，上桌就扫光光小的时候老妈总是会凉拌茄子，凉

凉面也称“冷面”“过水面”，就是把面条煮熟后过凉水，加调料，加喜欢的蔬菜拌匀后，可以凉着吃的面条，清淡，凉爽，口味多样，随拌随吃，方便省事，在热天里胃口不佳时，来上这么一碗，别提有多惬意了，所以说凉面在夏季里往往成为了很多地方的主食，得到了很多人喜欢。凉面在各地都有，叫法不同，做法不同，口味也是多样

俗话说的好“物以稀为贵”，这放在蓝莓的身上一点都不假，蓝莓是我们生活中很少见的水果，口感酸甜可口，营养价值高，深受食客的喜爱。蓝莓，又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。哈妹分享朋友们一种蓝

今天要和大家分享的是婆婆做的牛耳朵炒酸菜，不仅下酒还下饭，这样做的牛耳朵吃起来爽脆开胃，毫不油腻。牛耳朵的软骨比起猪耳朵的更脆，胶原蛋白也很丰富。只要加点酸菜炒一炒，香味四溢，越吃越想吃【牛耳朵炒酸菜】牛耳朵1只，酸菜200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒1小把，姜片4片，蒜末10克，食用油适量，生

泡椒风味的菜肴在川菜里也是独一份，川人们总会在腌制泡菜里腌入辣椒，各种青辣椒，腌制好后拿出来用作炒菜，泡椒在川菜里大多用于调味剂，好多味型的菜肴都和泡椒起着至关重要的作用，如：鱼香味、泡椒味、酸辣味等等，还有好多名菜都会加入泡辣椒，有火爆腰花，剁椒鱼头，泡椒鸡爪等等。还有好多酱料也都有泡椒的存在，比

【黄鳝滚粥】黄鳝粥是我家早餐最繁见的早点，不但味道鲜美，营养价值更胜于其它食材多多，而且还有药用作用，黄鳝含丰富的蛋白质、盖、磷、铁、锌和多种维生素，属于滋补佳品，具有补血补气、祛风除湿的功效。对贫血和身体虚弱者有辅助治疗作用。黄鳝属于水中动物，生活在水和泥巴中，所以它身上会散发很出很浓重的鱼腥味，

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。今天分享给大家土豆饼的制作过程，也可以运用到商业中，早餐店里摆上土豆饼也是很不错的一种选择，希望我的分享对大家有所帮助。土豆饼工具准备两个三角铲、一个方布、刷子一把、水泥铲一

蛤蜊，被称为“天下第一鲜”。它的吃法甚是多样，无论是油焖蒸炒，还是拿来做汤都可以做的非常好吃~不过还有人不知道蛤蜊这两个字怎么读（来，跟我念ga la）。在做蛤蜊之前，我们尽量挑选已经吐过泥的，活的蛤蜊。辣炒花蛤这是街边摊少不了的一样美食——辣炒花蛤。10块钱就能炒一大盘，而且营养丰富，肉质鲜美。炒

猪里脊片5片、马苏里拉奶酪1块、卷心菜鸡蛋2个、黄色面包糠、玉米淀粉、米饭盐、黑胡椒粉白醋、千岛沙拉酱、海苔香松做这个猪排需要准备厚切的里脊肉片，如果没有你就自己切！掏出秘密武器保鲜袋，用祖传的擀面杖捣到它 。敲它受力面积更大，让肉片变成2倍大，这样肉片熟得快还不柴，口感就会棒棒哒！像这样伸手可见五

食材明细主料菠菜1把猪肉100g鸡蛋1个粉条1把辅料葱花1勺蒜末1勺姜末1勺调料生抽1勺蚝油1勺盐半勺十三香半勺清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度菠菜蛋花汤的做法步骤1准备好所需食材，粉条提前泡软。2菠菜水开焯水半分钟捞出过凉。3菠菜切碎，猪肉切细条。4玉米淀粉加半碗清水调成水淀粉，鸡蛋打散。5起锅烧

白蘑菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它们还具有低热量、低脂肪和高纤维的特点，非常适合减肥和保持健康的饮食。而今天我们要做的白蘑菇美食，不仅保持了这些优点，还有着清新的口感和鲜美的香味。这道白蘑菇美食的制作方法非常简单，只需要几个步骤就能轻松完成。首先，将白蘑菇洗净切片，然后

用料带鱼 1条姜粉 10克料酒 10克蒸鱼豉油 10克胡萝卜 1/10根青豆 20克鹌鹑蛋 2个做法步骤1、鲜到鲜得舟山带鱼顺丰冷链到家，硬邦邦的。2、解冻带鱼，用料酒，姜粉腌制。3、所有食材摆到盘中。4、滴入蒸鱼豉油5、放到蒸锅上，蒸7分钟。6、关火后，不用葱丝，不用姜丝，不用热油，什么都不用。7

1、鸡蛋酥是一道美味的鲁菜。该菜的主要特点是香、酥、脆。深受大众喜爱。2、 今天老刘就来分享一下“鸡蛋酥”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：鸡蛋、白糖、白醋、塑料瓶4、碗中打入6个鸡蛋，淋入少许白醋，放入30克白糖，用筷子搅散。准备一根粗点的针，烧热以后把矿泉

材料主料：猪排骨(大排)300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，

红焖全鸡（今晚吃鸡，大吉大利 ! ）平时吃鸡都是外面熟食摊买，价格也不便宜，一只30.40元的，关键吃着还担心不卫生。想吃全鸡还得自己做，最近我新学了一个全鸡的做法，做起来超级简单，也不需要复杂的材料，酱油，盐，葱姜就够，关键是用电饭煲就能做，做出的味道超级香，鸡肉鲜嫩多汁，十分的入味。这道红焖全鸡

今天继续和大家分享营养早餐的做法，怎样自制好吃营养的早餐，一直是大家比较喜欢讨论的话题，主要是早餐的制作时间比较急，而且还要营养好吃，制作还要简单快捷，尤其是家中有孩子的就更加有点让人头疼，所以说能把早餐做好是一件很不容易的事情，可以说比制作午餐和晚餐难多了，我也是每天会为早餐头痛，基本上头天晚上就

要说夏季最受大家欢迎的就数冷饮了，因为天气闷热导致人们的精神状态都跟着不好，所以就想吃点清凉的东西来让自己清醒清醒，顺便降降温。我家附近就有很多冷饮店，一杯果汁最便宜的也要十二块钱，喝过一次，感觉都是用一些果汁粉和饮料勾兑出来的，虽然很甜但口感并不纯正，所以不如我们自己动手DIY来做一杯冰爽的冷饮，