包粽子，第一步，处理粽叶，市场上粽叶分干粽叶，和湿叶，干粽叶的味道比较香浓，但是需要提前一晚上浸泡，湿粽叶呢，操作比较方便，只需要清洗干净就可以了，但是味道没有干粽叶香浓。
浸泡好的种业放到开水锅中煮至5分钟，煮粽叶的时候，锅中加入少许的小苏打。这一步为的是保持粽叶的颜色不变，煮粽叶目的为的是消毒杀菌，煮好的粽叶放在清水中清洗两遍，把粽叶的根部用小剪刀剪去两公分，这一步为的是包粽子的时候粽叶不容易被扎破。
包粽子的时候，把粽叶两张正面朝上背对背叠放的一起，先折成一个漏斗状底下先铺上一层米把豆子放到中间，在取枣子放到中间上面，再铺上一层米，包粽子的米到九成满就可以了，把上面的叶子往下翻左右角按牢，防止漏米，把剩余的尾端向下折，然后用棉绳把粽子绑结实。一个漂亮的四角粽就做好啦，
煮粽子的时候用电饭煲是最省时的，如果是普通的锅就煮两个小时，在闷一个小时出锅，把粽子放到电饭煲。加入适量的小苏打，这一步为的是煮的粽子会更加的软糯，然后电饭煲里加入清水水的量没过粽子就可以了，按蒸煮键一个小时，粽子熟了，闷一个小时在出锅，吃的时候再撒上一层白砂糖香甜软糯的红豆蜜枣用就做好啦，你学会了吗？
