秋天是每一个人爱美的人都不会放过的好季节，秋风萧萧，特别适合减肥，不仅需要增加运动，合理的膳食也是必不可少的。

今天给大家讲这道菜是特别好的减肥菜—炝炒包菜，食材特别简单，制作起来也是特别的省事，是一道以卷心菜为主要食材制作的美食。

炝炒包菜

有好的食材才能做出好的美食，先教大家怎么挑选新鲜的脆包菜：

1.看包菜的颜色：新鲜好的包菜是一个绿色夹杂着白色的，如果说这个绿色特别多呢卷心菜特别的嫩，如果说白色特别多就是这个卷心菜特别的脆了。

包菜

2.看表面的光泽：看一看卷心菜表面光是否光滑，我们可以这样用手感受一下，如果说它非常的光滑，那么这个卷心菜是非常油质的，比较脆的那种。

炝炒包菜

3.看包菜叶子是否有洞：掀开一个叶子，看一看这个叶子上面有没有一些黑色的小洞，如果说有这些小洞就说明这个包菜被一些小虫子这样咬过，一定不是特别新鲜的包菜了。

4.看包菜蒂：只需用指甲轻轻地掐一下，如果包菜蒂有水分出来，说明包菜比较新鲜，水分足，如果没有水分出来，说明包菜不新鲜。

5.用手感受一下重量：要挑重量足的，俗话说挑重不挑轻，重的水分足，特别的脆。

包菜

用了好的食材，下面讲一下包菜的营养，很多人还是不太清楚它的营养到底怎么样：

1.富含多种维生素：每100克包菜含水分91克，蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗

纤维1.2克，钙49毫克，磷26毫克，铁0.6毫克，钾124毫克，钠272毫克。

2.提高人体免疫力：包菜能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

包菜

3.杀菌消炎促消化：包菜中有杀菌消炎的物质，可以缓解咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类，还可增进食欲，促进消化，减少便秘。

4.美容养颜还瘦身：包菜富含叶酸，这是美容养颜最好的酸，皮肤暗黄、身体肥胖的人士应该多吃包菜，是美容养颜最好的食品。

包菜

下面就教大家怎么制作：

首先 食材： 包菜 一个 油 适量 花椒 一小撮 干辣椒 大蒜 生抽 醋 盐 适量 鸡精 适量

步骤：1.把包菜用手撕成一片片的，洗净，滴干水备用，花椒，干辣椒和蒜洗净

2.辣椒切段；蒜切粒，锅中倒油放入花椒炒出香味，然后将花椒挑出

炝炒包菜

3.放入蒜和干辣椒小火爆香，倒入包菜，翻炒

4.炒至包菜发软调入生抽和盐，继续翻炒几下。翻炒几下后，调入鸡精和醋，岀锅即可

炝炒包菜

以上就是我今天给大家分享的美食—炝炒包菜，做法非常简单，食材便宜，营养不可小视，让这个秋季，所有的爱美人士都来一次健康的瘦身吧。