叉烧肉粽是台湾风味名小吃，是以糯米为主料，以叉烧肉、腊肉、咸蛋黄等原料作配料，再用粽叶包制而成。成品具有鲜香软糯的特点。因此深受食客们的喜爱！
食材原料：糯米1000克，叉烧肉丁500克，腊肉丁250克，咸鸭蛋黄12个，葱花250克，蒜蓉10克，酱油50克，食油50克，五香粉2克，味精3克，胡椒粉3克，食盐5克，甜面酱50克。
制作方法：
1.将蒜蓉、葱花放入油锅内炒香，加入叉烧肉丁、腊肉丁翻炒，再加入食盐、酱油、五香粉、味精、胡椒粉炒匀即成。
2.将粽叶用清水冲洗再用沸水煮软，捞出来用清水漂洗干净剪去叶梗理顺备用。
3.将糯米淘洗干净用清水浸泡3小时以上捞出沥干水分备用。
4.取粽叶两片，上片压住下片一半毛面向下折成圆漏斗形，先放入20克糯米再放入45克馅料和半个咸蛋黄，再填入20克糯米包成三角形（或四角形）扎紧即可成粽子生坯。
5.蒸锅中水烧沸，将粽子生坯装入笼屉中先用大火蒸30分钟后，再改用小火蒸45分钟即可拿出食用。
