1、骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
2、 今天就来分享一下“冬笋筒骨汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪筒骨1000克、冬笋150克、红薯粉丝300克、生姜、小葱、干辣椒
4、先把生姜切片，干辣椒切段，小葱切末，冬笋切薄片，红薯粉丝用水泡软
5、再把筒骨放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用。然后把筒骨放入高压锅中，再放入八成满的凉水
6、然后放入生姜和料酒去腥，再放入三勺黄豆酱，20克生抽增鲜，5克老抽上色
【老刘小贴士】
烧筒骨一般都是白汤，但用红汤烧出来的筒骨汤，不光鲜美而且还有一股酱香味，喝起来感觉也不会油腻
7、然后盖上锅盖，大火烧制冒气后，转中小火慢炖三十分钟，时间到时打开锅盖，放入冬笋片、红薯粉丝、干辣椒段，盐两勺，再撒上白胡椒粉
8、再次烧制沸腾，装盆撒上葱末美味即成
9、骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。